Snacks / Bocadillos de Sacha Inchi

Bocadillo de Sacha Inchi orgánico

Es un producto elaborado a partir de las semillas peladas de Sacha Inchi; sometido a un proceso de tostado.

Ingredientes :
Semillas peladas de Sacha Inchi, de calidad orgánica certificada (Plukenetia volubilis, L.)

Características del bocadillo de Sacha Inchi

Nombre botánico : Plukenetia volubilis, L.
Origen : Pérou
Producto : Semillas peladas de Sacha Inchi

Características organolépticas :
Color : Dorado
Olor: Característico
Sabor : Característico
Apariencia: Sólido firme – Crujiente

Características físico-químicas :
Humedad g / 100g : ≤3.0
Proteína g / 100 g : ≥27.5
Grasa g / 100 g : ≥43.0
Índice de peróxido mEq O² / kg : ≤3.2
Acidez libre expresada en ácido oleico mg KOH / g : ≤1.0

Características microbiológicas :
Levadura UFC / g : <10²
UFC / g : <10²
Escherichia coli NMP / g : <10
Coliforme total NMP / g : <10
Salmonella UFC : Ausencia / 25 g
Aerobios Mesófilos CFU / g : <10⁴

Composición de los ácidos grasos :
Ácido oleico (w / C 18:1) : ≥4.93
Ácido linoleico (w 6 C 18:2) : ≥17.52
Ácido Linolénico (w3 C 18:3) : ≥20.15

 

Sabores disponibles

4 variedades:

  • Natural
  • Salado
  • Picante
  • Caramelizado

Presentación / Embalaje

Embalaje primario :
75 gr y 250 gr, bolsa de pie con cremallera
5 kg, bolsa PET 35×50 cm x 100 u.

Paquete secundario :
20 kg, caja de cartón corrugado 59x33x28 cm

Uso y preparación por parte del cliente / consumidor

Consumo directo.

Para panadería, pastelería, aperitivos y barras de proteína.

Condición general

Almacene el producto en un lugar fresco y seco, a una temperatura inferior a 25° C y lejos de la luz solar.

Vida útil: 18 meses en condiciones óptimas de almacenamiento en un recipiente sellado.

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